Gamla visningar |
||
Saturday (1/8) |
Jerusalem på et fadDen internationalt kendte kok, Yotam Ottolenghi, vender hjem til sin fødeby Jerusalem for at opdage de skjulte skatte i en usædvanlig rig og varieret madkultur. Han laver mad sammen med arabere og jøder både hjemme og på restauranter. Han begynder i den gamle by med at smage det ydmyge palæstinensiske gadekøkkens hummus og falafel. I byens vestlige del opdager han, hvordan bølger af jødisk indvandring fra forskellige egne af verden har bragt nye ingredienser og teknikker med sig. Meget har ændret sig siden Yotams barndom, og verdenspolitikken er aldrig langt væk, men madkulturen er et af de steder, hvor de forskellige samfund kan finde sammen. |
|
Thursday (6/11) |
Jerusalem på et fadDen internationalt kendte kok, Yotam Ottolenghi, vender hjem til sin fødeby Jerusalem for at opdage de skjulte skatte i en usædvanlig rig og varieret madkultur. Han laver mad sammen med arabere og jøder både hjemme og på restauranter. Han begynder i den gamle by med at smage det ydmyge palæstinensiske gadekøkkens hummus og falafel. I byens vestlige del opdager han, hvordan bølger af jødisk indvandring fra forskellige egne af verden har bragt nye ingredienser og teknikker med sig. Meget har ændret sig siden Yotams barndom, og verdenspolitikken er aldrig langt væk, men madkulturen er et af de steder, hvor de forskellige samfund kan finde sammen. |
|