Gamla visningar |
Friday (28/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
Vi skal igen på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har en stor forståelse for, at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten i alle produkter. I dette sidste afsnit skal vi til De lombardiske Alper, en mere ukendt del af Italien. Her eksisterer en gammel kultur, som gør områdets mælkebønder i stand til at producere den eneste ost i verden, der kan lagres i mere end 10 år. Nordvision fra Sverige.
|
Thursday (27/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
Vi skal igen på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har en stor forståelse for, at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten i alle produkter. I dette femte afsnit skal vi besøge den lille by Madonna degli Angeli, en by på Sabinerbjerget nord for Rom. Her ligger en kro, hvor alle råvarer, der bruges i køkkenet, hentes fra små lokale producenter i byen og altså ikke har belastet miljøet med lange transporter. Der er dog én ting, der hentes udefra: Opvaskemidlet. Nordvision fra Sverige.
|
Wednesday (26/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
Vi skal igen på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har en stor forståelse for, at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten i alle produkter. I det fjerde afsnit i serien skal vi til den lille by Rocca San Casciano i Toscana-området, hvor tiden næsten er stået stille. Gino Garzanti og hans familie driver kroen La Pace, som Ginos morfar grundlagde i slutningen af 1800-tallet. I husets kælder under torvet er der både plads til vidunderlige oste, skinker og ikke mindst til tusindvis af flasker med vin og spiritus fra hele verden. Nordvision fra Sverige.
|
Tuesday (25/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
Vi skal med på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har en stor forståelse for, at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten i alle produkter. Overgødning og miljøgifte har ødelagt mange af Europas indsøer. I dag skal vi til Trasimeno-søen i Umbrien, den fjerdestørste indsø i Italien. Her lever fiskere og bønder side om side, begge parter meget bevidste om at bevare vandet og jorden her i landets grønne hjerte. Nordvision fra Sverige.
|
Monday (24/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
Vi skal igen på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har en stor forståelse for, at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten i alle produkter. I dette andet afsnit i serien skal vi Ramacca på Sicilien, et område hvor bønderne virkelig udfordrer naturens kræfter ved at dyrke artiskokker, og hvor bonden Michelangelo Lirosi på sit økologiske landbrug har specialiseret sig i dyrkning af blodappelsiner, som kun kan vokse her i et klima med varme dage og kølige nætter. Nordvision fra Sverige.
|
Thursday (20/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
For sjette gang går den kulinariske rejse til Italien, der som sædvanlig byder på et væld af fantastiske råvarer, udsøgte retter og vin der fuldender oplevelsen. I dette sidste program i serien skal vi til Campodimele, en lille bjergby syd for Rom, der blandt andet er berømt for sine indbyggeres høje alder. Beboernes kolesteroltal er 50 procent lavere end gennemsnittet i Italien, og hidtil har man troet, at det skyldes den friske luft i højderne, men nu er det slået fast: Det er snarere kosten, som giver beboerne et langt liv. Nordvision fra Sverige. Sendt første gang 10.02.10
|
Wednesday (19/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
For sjette gang går den kulinariske rejse til Italien, der som sædvanlig byder på et væld af fantastiske råvarer, udsøgte retter og vin der fuldender oplevelsen. I dette femte program skal vi ned mod Sardinien for at besøge den lille ø, Sant'Antioco, hvor den sardinske kultur mødes med en kolonial stemning fra det nordlige Afrika. Her er nogle af madens helt basale råvarer i højsædet: Fisk, brød - og vin! Nordvision fra Sverige. Sendt første gang 09.02.10
|
Tuesday (18/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
For sjette gang går den kulinariske rejse til Italien, der som sædvanlig byder på et væld af fantastiske råvarer, udsøgte retter og vin der fuldender oplevelsen. I dette fjerde program skal vi til den lille by, Accettura, en by der ligger i 770 meters højde, og her har man sine helt egne specialiteter. Fra skovene hentes svampe og trøffel, de lokale slagtere viser med stolthed det gule kød fra de vilde køer og byen har intet mindre end elleve barer, hvor man serverer vinen Aglianico del Vulture, også kaldet "sydens Barolo". Nordvision fra Sverige. Sendt første gang 08.02.10
|
Monday (17/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
For sjette gang går den kulinariske rejse til Italien, der som sædvanlig byder på et væld af fantastiske råvarer, udsøgte retter og vin der fuldender oplevelsen. I dette tredje program skal vi ud til kysten ved Adriaterhavet og til byen Portonovo, hvor flere familier lever af fiskeri og først og fremmest af den sjældne vilde musling, mosciolo selvatico. Disse muslinger lever på et rev i vigen, som blev dannet efter et jordskælv for 1500 år siden. Nordvision fra Sverige. Sendt første gang 05.02.10
|
Friday (14/3)
DR1
08:45-09:15 |
Solens mad
For sjette gang går den kulinariske rejse til Italien, der som sædvanlig byder på et væld af fantastiske råvarer, udsøgte retter og vin der fuldender oplevelsen. I dette andet program skal vi syd for Neapel til en by, hvor middelalderborgen, Castellabate, ligger. Fra borgen går to veje: Den ene, der går ind i landet, fører til et af Europas mest urørte naturområder, Cilento, og det er her vi finder områdets gamle bondekøkken. Den anden vej fører mod havet, der frister med fisk og masser af skaldyr. Nordvision fra Sverige. Sendt første gang 04.02.10
|