Gamla visningar |
Thursday (26/3)
DR2
12:35-13:05 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
Camilla Plums kulinariske verdensrejse slutter i Indonesien, hvor de rigtig godt kan lide chili og jordnødder. Der findes ikke en enkel "indonesisk" cuisine, som omfatter de 6000 beboede øer, men nærmere et sammenrend af mange regionale retter. Camilla Plum laver sort sambal, peanut sauce og satay spyd, jasminris med kokosmælk og Gado - Gado - en lækker indonesisk salat. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 05.06.11
|
Wednesday (25/3)
DR2
16:00-16:30 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
Camilla Plums kulinariske verdensrejse slutter i Indonesien, hvor de rigtig godt kan lide chili og jordnødder. Der findes ikke en enkel "indonesisk" cuisine, som omfatter de 6000 beboede øer, men nærmere et sammenrend af mange regionale retter. Camilla Plum laver sort sambal, peanut sauce og satay spyd, jasminris med kokosmælk og Gado - Gado - en lækker indonesisk salat. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 05.06.11
|
Wednesday (25/3)
DR2
12:25-12:55 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
Thailandsk mad er fantastisk, når det bliver lavet rigtigt. Det thailandske køkken har en kombination af sødt, surt, salt og bittert, som er helt unik, og en parfumerthed som ikke har sin lige. Camilla Plum viser dig, hvordan du laver grøn karrypasta, fiskesuppe og thaisalat, så det føles, som du står i en gadebod i Bangkok. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 29.05.11
|
Tuesday (24/3)
DR2
16:00-16:30 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
Thailandsk mad er fantastisk, når det bliver lavet rigtigt. Det thailandske køkken har en kombination af sødt, surt, salt og bittert, som er helt unik, og en parfumerthed som ikke har sin lige. Camilla Plum viser dig, hvordan du laver grøn karrypasta, fiskesuppe og thaisalat, så det føles, som du står i en gadebod i Bangkok. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 29.05.11
|
Monday (23/3)
DR2
16:00-16:30 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
Hvis Camilla Plum kun måtte spise én slags mad, så ville det være vietnamesisk. Vietnamesisk mad er vidunderlig frisk, rå, krydret, nogle gange hyperstærk men ikke altid. Hvis man har været der, er det en længsel, de duftende sprøde bundter af mynte og vandsnerler, sprøde struttende kål og sennepsplanter med smukke former og skarpe blade, duften af nuoc mam, den søde stærke fishsauce, der hviler over ethvert kvarter, hvor der serveres mad. Camilla Plum serverer nudelsalat med rosa andebryst, krydret andesuppe og marinerede laks. Sendt første gang 22.05.11
|
Monday (23/3)
DR2
13:00-13:30 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
I Kina spiser de hunde og alt muligt andet. De typiske krydderier er stjerneanis, sorte gærede sojabønner, ingefær, hvidløg, sechuanpeber, cassia, lakrids, chili, fennikel, nelliker, soya og sukker. Camilla Plum laver hoisinsauce - en kinesisk barbecuesauce og krudter agurkesalaten op med chili og ingefær, og så viser hun dig, hvordan man rødkoger - en tilberedningsmetode der giver en meget flot krydring til fedtmarmoreret kød. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 15.05.11
|
Friday (20/3)
DR2
16:00-16:30 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
I Kina spiser de hunde og alt muligt andet. De typiske krydderier er stjerneanis, sorte gærede sojabønner, ingefær, hvidløg, sechuanpeber, cassia, lakrids, chili, fennikel, nelliker, soya og sukker. Camilla Plum laver hoisinsauce - en kinesisk barbecuesauce og krudter agurkesalaten op med chili og ingefær, og så viser hun dig, hvordan man rødkoger - en tilberedningsmetode der giver en meget flot krydring til fedtmarmoreret kød. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 15.05.11
|
Friday (20/3)
DR2
13:55-14:25 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
I aftenens program skal det handle om krydderier fra Mexico og det betyder chili, masser af chili. I modsætning til hvad mange tror, så er chilier fra Mexico ikke særligt stærke, mener altså Camilla Plum, som laver Chilisauce, Guacamole, Mole pablano og Ceviche, så alle kan være med. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau, ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 08.05.11
|
Thursday (19/3)
DR2
16:00-16:30 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
I aftenens program skal det handle om krydderier fra Mexico og det betyder chili, masser af chili. I modsætning til hvad mange tror, så er chilier fra Mexico ikke særligt stærke, mener altså Camilla Plum, som laver Chilisauce, Guacamole, Mole pablano og Ceviche, så alle kan være med. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau, ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 08.05.11
|
Thursday (19/3)
DR2
12:40-13:10 |
Camilla Plum - Krudt og Krydderier
I Persien bruger de krydderier i en sammensætning, som vi danskere ikke er vant til. Camilla Plum skaber en magisk persisk is af citron, kardemomme og safran, og en lammesteg er ikke det samme, når den er blevet behandlet med en Advieh - en blanding af tørret limefrugt, rosenblade og safran. Danskerne bruger ikke ret mange krydderier i madlavningen, selvom det er en billig måde at få livliggjort selv de mest klassiske retter. Der er noget magisk over krydderier, deres evner til at få dagligdags ingredienser til at smage som himlen, løfte daglig mad op på et helt andet niveau ved hjælp af tørrede frø, bark, blomster, rødder og blade, som efterhånden kan fås næsten alle vegne. I 10 programmer tryller Camilla med de magiske dufte og smukke og mærkeligt udseende planteprodukter. Sendt første gang 01.05.11
|