Böcker & ord: Vilket är ett uttryck för "stark betoning"?

Frågor

Nötfärsbiff som serveras mellan två brödhalvor och ska ha introducerats i Sverige 1955?

Marknadsföring: Charkuteriföretag som ägs av svenska bönder som marknadsför mammas köttbullar?

Biff à la detta efternamn blir det om man blandar köttfärsen med finhackade rödbetor?

I riktiga wallenbergare bör man använda sådan köttfärs?

Köttfärssås med bönor, stark smak och spanskt namn?