Ordkunskap: Vad kallas de trästycken som järnvägsrälsen ligger på?

Frågor

Vad kallas det när du skär bort oönskade delar av kött, exempelvis senor? ?

Vad kallas det när en maträtt antänds med hjälp av en brännbar vätska?

Vad kallas det när man avlägsnar skummet från ytan på t.ex. buljong?

Vad kallas det när man belägger ett stycke kött med flottyr eller späck för att bevara fukt och smak i köttet, eller för att göra magert kött saftigare?

Vad kallas det när man binder ihop ett köttstycke som ska ugnsstekas?